কমান্ডার প্যালেসের কিংবদন্তি শেফ নিউ অর্লিন্স ছেড়ে মন্টানার উদ্দেশ্যে রওনা হয়েছেন

এই বুধবার, জানুয়ারী 7, 2009 ফাইল ছবি, নির্বাহী শেফ টরি ম্যাকফেইল লেবু এবং রসুন রান্না করেন ...এই বুধবার, জানুয়ারী 7, 2009 ফাইল ছবি, এক্সিকিউটিভ শেফ টরি ম্যাকফেইল নিউ অর্লিন্সের গার্ডেন জেলার কমান্ডার প্যালেসে লেবু এবং রসুনের ক্রাস্টড ওয়াইল্ড চিংড়ি রান্না করেন। (এপি ছবি/অ্যালেক্স ব্র্যান্ডন, ফাইল) ফাইল - Jan জানুয়ারি, ২০০ file ফাইল ফটোতে, নিউ অর্লিন্সের বিখ্যাত ফিরোজা এবং সাদা কমান্ডার প্যালেস রেস্তোরাঁর দীর্ঘদিনের শেফ থ্যাঙ্কসগিভিং, ২. নভেম্বর, ২০২০ তার শেষ দিন হিসেবে চিহ্নিত করেছেন। টরি ম্যাকফেইল বোজম্যান, মন্টানায় চলে যাচ্ছেন রান্নাঘরের উপরে রেস্টুরেন্টের প্রথম মহিলা নির্বাহী শেফ, মেগ বিকফোর্ড। (এপি ছবি/অ্যালেক্স ব্র্যান্ডন, ফাইল)

নিউ অরলিন্স - এটি দীর্ঘদিনের কমান্ডার প্যালেস শেফ টরি ম্যাকফেইলের জন্য একটি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের আবেগপূর্ণ রোলকোস্টার ছিল, যিনি প্রায় তিন দশক পরে কিংবদন্তী নিউ অরলিন্স রেস্তোরাঁ থেকে চলে যাচ্ছেন।

বৃহস্পতিবার কমান্ডার প্যালেসে ম্যাকফেইলের শেষ দিনটি চিহ্নিত করা হয়েছে, যেখানে তিনি 27 বছর কাজ করেছেন 19 বছর সহ নির্বাহী শেফ হিসাবে। তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠানের লাগাম মেগ বিকফোর্ডের হাতে তুলে দেন। তিনিই প্রথম মহিলা যিনি প্রধান শেফের ভূমিকা গ্রহণ করেছেন।



আমি নিউ অর্লিন্সের লোকদের ভালবাসি, এবং বছরের পর বছর সেবার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, তিনি ডব্লিউভিউইউকে বলেন। যতদিন আমার কাছে এই আশ্চর্যজনক রেস্তোরাঁতে আপনার শেফ হতে পেরে আমি খুব গর্বিত এবং সম্মানিত।





ম্যাকফেইল উল্লেখ করেছেন কিভাবে কমান্ডারস প্রায়ই বিশেষ পারিবারিক সমাবেশের জন্য একটি স্থান এবং সেসব উদযাপনের অংশ হতে তিনি কতটা সম্মানিত ছিলেন।

ম্যাকফেইল করোনাভাইরাস মহামারীর মাধ্যমে রেস্তোরাঁয় চলাচল করতে সাহায্য করেছে, যা রেস্তোরাঁগুলিকে বিশেষভাবে কঠিনভাবে আঘাত করেছে। কমান্ডার্স ডাইন-ইন সার্ভিসের জন্য কয়েক মাস বন্ধ ছিল এবং সেপ্টেম্বরে পুনরায় চালু হয়েছিল। তারা টেকআউট পরিষেবা এবং অনলাইন ওয়াইন-এবং-পনির সমাবেশও শুরু করেছে।



হারিকেন ক্যাটরিনার পরে তিনি প্রধান শেফ ছিলেন, যখন রেস্টুরেন্টটি 13 মাসের জন্য বন্ধ ছিল।

কমান্ডার প্যালেসের পূর্ববর্তী শীর্ষ শেফদের মধ্যে রয়েছে এমেরিল লাগাসে এবং প্রয়াত পল প্রধোম্মে। এখন বিকফোর্ড, যিনি ২০০ 2008 সাল থেকে কমান্ডারস -এ কাজ করেছেন, শহরের শীর্ষ রন্ধনসম্পর্কীয় চাকরিতে প্রবেশ করেছেন। ম্যাকফেইলের মতে, রেস্তোরাঁটি খুব ভালো হাতে।

আমি শেফ মেগে আরও ভাল পরিবর্তনের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারতাম না। সে একজন আতশবাজি। তিনি একটি আশ্চর্যজনক তালু পেয়েছেন, তিনি বলেন।

ম্যাকফেইল তার স্ত্রীর সাথে বোজম্যান, মন্টানার দিকে যাচ্ছেন, যেখানে তারা তিনটি রেস্তোরাঁ চালাতে সাহায্য করবে। এই পদক্ষেপ তাদের পরিবারের আরও কাছে নিয়ে আসবে।