এল নোপাল মেক্সিকান গ্রিলের পারিবারিক রেসিপিগুলি মেনু পূরণ করে

২০ বছর বয়সী কেটি সালদানা তার মা মারিয়া গঞ্জালেজের কথা মনে করেন, তাদের পূর্ব উপত্যকায় এনচিলাদাস, টাকোস এবং অন্যান্য মেক্সিকান খাবার রান্না করেন। ২০০ Since সাল থেকে, সেই পারিবারিক রেসিপিগুলি তাদের চারটি লাস ভেগাস ভ্যালি রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত হয় যা এল নোপাল মেক্সিকান গ্রিল নামে পরিচিত।

সালদানা বলেন, আমরা এই (খাদ্য) নিয়ে বড় হয়েছি।

মেক্সিকোর চিহুয়াহুয়া থেকে আসা গঞ্জালেজ 1984 সালে ক্যালিফোর্নিয়া এবং 2002 সালে লাস ভেগাসে চলে আসেন। তিনি 10 বছরেরও বেশি আগে স্ট্র্যাটোস্ফিয়ারে তার দীর্ঘদিনের প্রেমিক জোসে মোরালেসের সাথে রেস্তোরাঁটি খোলেন।

উত্তর লাস ভেগাসে পরিবারের দুটি অবস্থান রয়েছে, যার সাম্প্রতিকতম উদ্বোধন মে 2016 সালে ক্রেইগ র্যাঞ্চ আঞ্চলিক পার্কের কাছে।

প্রচুর হিস্পানিক (শহরের এই অংশে বাস করেন), এবং এখানে প্রচুর মেক্সিকান রেস্তোরাঁ নেই, গঞ্জালেজ বলেছিলেন। এটি একটি সুযোগ এবং একটি ভাল অবস্থান ছিল।

তিনি বলেছিলেন যে এল নোপাল নামটি একদিন তার কাছে এসেছিল। এটি ক্যাকটাসে অনুবাদ করে এবং একটি ক্যাকটাসকে বোঝায় যা ভোজ্য এবং বলা হয় যে এটি স্বাস্থ্যকর। রেস্তোরাঁ তার কিছু মাংসে ক্যাকটাস পরিবেশন করে, যেমন কার্নে আসাদা।

গঞ্জালেজ বলেছিলেন যে এল নোপাল প্রকৃত মেক্সিকান খাবার তৈরি করে।

কিছু খাবার টেক্স মেক্স, সে বলল। এটি মেক্সিকোর খাবার। … এখানে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছাড়া সবকিছুই ঘরে তৈরি।

গনজালেজ বলেন, এল নোপালের বেশিরভাগ শ্রমিক মেক্সিকোর বাসিন্দা।

গঞ্জালেজ বলেন, সবচেয়ে জনপ্রিয় এন্ট্রি হল চিলি রেলেনো (পব্লানো মরিচ পনির দিয়ে ভরা এবং মটরশুটি, ভাত এবং টর্টিলাস দিয়ে 8.99 ডলারে পরিবেশন করা হয়), ফাজিটা (মুরগী, গরুর মাংস বা উভয়ই 9.99 ডলারে) এবং এনচিলাদা স্টাইলের বুরিটো (একটি ভেজা বুরিটোর মতো) লাল বা টমেটিলো সালসা উপরে $ 8.99)। ক্যালডো ডি মারিস্কোস, মাছ, চিংড়ি, অক্টোপাস, কাঁকড়ার পা এবং ঝিনুক সহ একটি সামুদ্রিক খাবারের স্যুপও একটি জনপ্রিয় আইটেম।

জনপ্রিয় মিষ্টান্নগুলির মধ্যে রয়েছে মিষ্টি মিখাঙ্গা, যা একটি গভীর ভাজা ময়দার টর্টিলা যা মিষ্টি ক্রিম এবং টপিংস সহ পনির, এবং স্পেসশিপ, যা চুরোর সাথে আইসক্রিম।

এল নোপাল আমেরিকান খাবার যেমন চিকেন নাগেট বা উইংস এবং স্যান্ডউইচ বিক্রি করে।

সালদানা, যার একটি যমজ সহ দুই বোন রয়েছে, একমাত্র মেয়ে যিনি রেস্টুরেন্টে কাজ করেন। তিনি সাধারণত ক্যাশিয়ার হিসেবে কাজ করেন বা কাজ করেন।

প্রথমে যখন তারা এটি খুলল, আমি ভেবেছিলাম এটি একটি ভাল ধারণা নয় কারণ এটি তাদের অনেক সময় নিয়েছে, সালদানা বলেন। কিন্তু এখন এটা জানা যে আমি একদিন এটির মালিক হতে পারি এবং এটি আমার কাছে পৌঁছে দেওয়া হবে বেশ চমৎকার।

কাইলিন ব্রাউনের সাথে যোগাযোগ করুন kbrown@viewnews.com অথবা 702-387-5233। অনুসরণ করুন ily কাইলিনহাইপ টুইটারে.

এল নোপাল মেক্সিকান গ্রিল

কোথায়: 955 W. ক্রেগ রোড, স্যুট A100

ফোন: 702-998-6589

ওয়েবসাইট: elnopalmexicangrill.com

অন্যান্য অবস্থান:

4200 ওয়াট রাসেল রোড

2000 লাস ভেগাস Blvd. দক্ষিণ (স্ট্র্যাটোস্ফিয়ারের ভিতরে)

3231 N. ডেকাতুর Blvd. (এছাড়াও উত্তর লাস ভেগাস)